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冒菜怎么做?冒菜的做法配方

时间:2021-09-26 点击:190次

冒菜是大家都很喜欢的传统小吃,它起源于四川成都,是以各种肉,蔬菜,豆制品,海鲜、各类丸子、蘑菇等为主料,再用水和豆瓣酱、盐,味精等等炒成汤放在锅中,加入这些主料之后煮熟之后就可以吃了,较经典的吃法是把冒菜沾着调好的调料吃,这些调料一般会加上辣椒粉,味道香辣鲜美。
冒菜比火锅快速,却和火锅的材料一样丰盛,正因为如此,它迅速的成为广大吃客心中的较爱。我们可以根据自己的喜好,选择不同的肉和蔬菜,放到冒菜锅中煮熟,然后拿出来蘸上干菜就可以吃了。从某种程度上来说,冒菜就是速食火锅。冒菜的意思是指把所有的菜放到汤里煮好,然后一起拿出来吃掉,是一劳永逸的意思。
现在全国都有冒菜这种小吃了,我们可以把自己挑好的菜品放在特殊的竹沥里,之后放汤底之中煮上几分钟,然后再加上香菜、葱花、川味豆豉和适当的汤汁调味。冒菜的形式和火锅十分类似,只是底料有些不同,冒菜所用的香料和卤水类似,所以是卤水型火锅菜,冒菜的汤还能够喝,味道也是十分鲜美的,不像火锅汤底那么刺激。
目前冒菜这种特产美食已经火遍全国,风头渐渐盖过麻辣烫和传统的重庆火锅,成为川渝地区较具有代表性的食物之一。
浙江地区学习冒菜等这种川渝小吃,不必非得跑到四川、重庆去学哦,在杭州新东方烹饪学校就能学到,是学小吃技术自己开店的好选择哦。
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