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出色创业学子|从烘焙小白到西点店主理人,他的西点梦照进现实!

时间:2021-11-10 点击:85次

姓名:金磊

年龄:24岁

班级:烘焙甜点2001班

职业:「禾甜烘焙」主理人

金磊,来自风光秀丽,景色迷人的浙江丽水,此前的他是大专在读,学习工商企业管理专业,但因为心中有着对西点的强烈爱好,于是辍学来到杭州新东方烹饪学校进行西点学习。

“在西点店,透过干净的玻璃橱窗,我看到操作间里正在装饰甜品的西点师,整洁的职业装,利落的操作台,专业的手法,优雅安静的工作环境……画面是那样的岁月静好,瞬间令我定格于心。”于是下定决心转行学西点,成为一名职业西点师!

在杭州新东方烹饪学校的学习时间里,老师们热情专业,班主任贴心周到,同学们相互照顾,满满正能量。每一天都倍感新奇和欢喜,每一天都是满满的收获与感动。

在这里学习的不仅有专业技术理论,还有创业模拟实操,这对他后期的店铺运营打下了很坚实的基础。本来只是追烘焙梦,在经过系统的学习之后,金磊的创业梦也随之诞生。通过在校的打磨,毕业后,他正式将开店的计划提上日程,选址、确定产品线、研发产品、产品调研、调试改良。就这样,「禾甜烘焙」正式与大家见面。

泡芙、杯子蛋糕、甜甜圈、毛巾卷、水果塔……每一种方向的产品他都尝试去做,目的也是为了找出一个自己最擅长的产品线。

“之前有空的时候,我也偶尔会去探店打卡,看看出色的同行们是如何做的,再结合自己的情况进行优化与调整。毕竟创业开店很多东西要亲力亲为,自己主动去学习。"

他通过线上推广,在微信朋友圈宣传造势,在短视频平台发布视频,加上过硬的技术和良好的口碑,渐渐地,在熟客的口口相传下,「禾甜烘焙」的回头客依旧是络绎不绝,生意好起来,金磊也更忙了。

节假日时间是订单高峰期,常常忙得饭都顾不上吃,经常忙到凌晨才回家。

每天客户的订单和赞美换来了小小的成就感,给更多的人带去美味,这让他觉得大胆去热爱是一件很美好的事情。

因为热爱

所以从未停止前行的脚步

他用勤劳的双手为自己创造了美好生活

为金磊点赞

也愿看过此文的你

也能扬帆起航!

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