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大师进校园 | 资深行业大师走进杭州新东方,倾情传授烹饪技艺!

时间:2022-06-21 点击:61次

为让在校学子近距离接触烹饪名师,感受烹饪魅力。今日,我校携手湘湖境庐厨师长王强,为同学们带来一场生动有趣的大师美食秀。开阔了学子们的视野,让他们了解学习到市场流行的菜品与烹饪技巧,领略了浙式特色菜肴萧山辣椒菜、酸菜白马玉笋、青豆百合的魅力。

食材准备

一次课堂,一门技艺展示,一场经验传授。王强大师有着多年的从业经验和丰富的烹饪技能,厨艺精湛,对中餐行业有着自己独特的见解。课堂开始之前,王大师首先给同学们讲解了食材选择的要点,还从食材的搭配、营养原则做出了充分说明,同学们也赶紧拿出笔记本记下来,生怕漏过一个小细节。

课堂演示

王强大师给大家演示的是浙江地区流行的特色菜品萧山辣椒菜、酸菜白马玉笋、青豆百合。他从每道作品所需要的材料,到食材的处理,火候的掌握,汤汁的烹调,每一个操作步骤,每一个微小细节,都深入浅出的为同学们讲解演示,仔细的将烹饪时的关键步骤进行梳理。大师凭借着自己娴熟的技艺和幽默的话语,赢得同学们阵阵掌声。

做菜讲究因地制宜

在课堂上,王强大师边进行烹制边对同学们讲道:“做菜要讲究因地制宜,杭州人口味清淡,为了照顾到食客的口味,无论是调料的置放比例还是火候的把握方面都要精益求精,只有因地制宜才能满足食客需求,也愿意点这道菜。”同时大师还为学子们解读了创新理念对餐饮行业的深刻影响,分享了他从厨道路上积累的行业经验,同学们表示此堂课让大家受益匪浅。

和榜样同行,能让同学们在今后的生活和工作中,对自己高标准严要求不断进步,在烹饪行业越走越远。杭州新东方烹饪学校会不定期邀请行业大师走进校园,让同学们掌握更贴合实际的专业知识,学习大师的优良品格,帮助同学们明晰未来就业方向,让梦想启航!

 
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