学厨无限可能，杭州新东方暖心回访，见证成长

所谓“三百六十行，行行出状元”，可真正要“入行”，却不是一件容易的事情。

 

就以最基本的刀工为例，想要土豆切成丝，耐心点，总能切出来，可如果没有练过、打磨过，是很难做到长短不一、粗细均匀的。

 

杭州新东方学子入学之初就是从基本功开始练起，对食材的认识、处理，看似简单，其实是一门很深的学问，需要系统化的学习。

 

1993年全国餐饮收入1811亿，2023年首次突破5万亿。今年1-7月，全国餐饮收入30647亿元，同比增长7.1%。餐饮行业可谓迅猛发展，与之相对的，社会对厨师的需求也会越来越大。

 

这对学厨师的同学而言，无疑是一个机会。无论是学校创就业老师介绍，还是自己创就业，都有了更多更大的可能。

 

海阔凭鱼跃，天高任鸟飞

今年8月中旬，杭州新东方创就业的老师再次开展了就业回访的工作。

 

首先回访的是合作企业迦南。现代生活节奏越来越快，压力越来越大，很多人心里都藏着苦闷，找寻不到内心的喜乐，伽南则希望通过各种各样的甜品让顾客感受到爱与被爱。当做鲜做、手工制作、低卡轻食是他们的主打优势。

经典西点毕业的王威，2019年2月入职迦南，2020年9月晋升”甜品组组长“，2022年3月晋升”冷加工车间副主管“，兼管甜品组、裱花组。

 

同样是经典西点毕业的于妍，2020年2月入职的迦南，2021年晋升”裱花组技术等级C级“，级别晋升带来最为明显的变化就是到手的钱变多了，A级350-500，B级700-1000，C级1400-2000。

 

当然，于妍没有止步于此，她继续专研，将学校学习到的理念、技术融合到了实际应用，2024年她再一次晋升，现在已经是“裱花组见习组长”，带领十几个人的专业裱花蛋糕团队，供应了二十多家门店的订单。

 

随后，创就业老师又到访了临平富邦丽佳国际大酒店，这里的副厨师长余杭呈是杭州新东方2013年中餐专业的毕业生，曾经是班级里的学习委员，性格很是稳重。他在这家酒店干了五年，这五年，他稳扎稳打，得到了行政总厨的看重。

这次回访的除了创就业老师，还有余杭呈当时的班主任，一番交谈，三个人都感慨颇多。任何一个行业，都不可能永远一帆风顺，可努力与坚持却让希望有了开花的可能。如今，余杭呈的厨师之路坎坷已过，未来将越走越平坦，而他也希望学弟学妹日后也都能实现自己的烹饪梦想。

 

学厨之路，精彩无限

根据《2023年中国消费者趋势报告》的调查，超六成青年更喜欢体验生活中的“烟火气”，现炒现做的模式迎来了更大的发展机遇。学子未来的发展无疑是很广阔的。

当然，需要注意的是，消费者目前消费还是比较谨慎的，这就需要从业者拥有更扎实的厨艺功底以及更高超的运营技巧。而学校多倍实操的模式以及创就业中心的指导无疑让大家在这方面有了更多的底气。

 

年初#神似易烊千玺小伙创业做私厨月入5万#登上热搜，学厨师不仅可以到企业、开店，还可以做私厨，做美食博主，职业发展多种多样。近期，#985工科女转行厨师#也让我们看到了人们对热爱的坚持与勇气。

 

行动起来吧，把握好我们的青春，学习之旅，进步之路，杭州新东方一直等你。