杭州“新东方杯”学生职业技能大赛精彩回顾
为传承烹饪文化,弘扬工匠精神,践行“产教融合,以赛促学”的职教理念,杭州新东方职业学校举办了一系列的“新东方杯”学生职业技能大赛,近日花色冷拼和创意果酱画比赛落下帷幕,让我们一同回顾下令人瞩目的精彩瞬间吧!
巧夺天工,秀出风彩
花色冷拼
花色冷拼,是制作高档宴席的必备菜式和头彩菜肴,以其刀工精湛,作品构思巧妙,用料匠心独具,造型形态逼真,成为中餐烹饪殿堂中一朵灿烂的奇葩,独领风骚,耀眼夺目。
![](/uploads/allimg/240226/1-240226100502942.jpg)
比赛现场
比赛开始,学员们凝眉聚神,胸有成竹。他们的手,有毫厘千钧之力;他们的眼,有秋毫不放之工。刀刃在各种食材间,时而轻滑,时而勾勒,一片片食材在如玉如脂的盘中落下,形成一幅浑然天成的画卷。
![](/uploads/allimg/240226/1-240226100529539.jpg)
学子作品
在整体构图上,学员们也巧妙地借鉴了中国画的基本技法,运用写实和写意相结合的艺术手法,虚实构图,合理布局,使菜品更有立体感和层次感。正可谓是取神得形,以线立形,以形达意。
![](/uploads/allimg/240226/1-24022610054c02.jpg)
![](/uploads/allimg/240226/1-24022610060J32.jpg)
酱汁为笔,彩绘人生
果酱画
果酱画盘饰作为菜肴的点缀,是当下餐饮盘饰的一大流行趋势。果酱画也称盘画,是利用果酱在盘子上画出美化菜肴的图文,这样在提高菜肴质量的同时,也给人们带来视觉与味觉的双重享受。
![](/uploads/allimg/240226/1-240226100R5Q5.jpg)
比赛现场
你画一道风景果酱画,我画一道写意果酱画...盘子与指尖的温度仿佛融在一起,每一抹颜色都是他对艺术追求的展现。果酱笔在我校烹饪学子的一双双巧手的施力下,构造着各式美丽的画面,鲜艳的果酱犹如被赋予生命般在碟盘上绽放。
![](/uploads/allimg/240226/1-240226100921c4.jpg)
学子作品
一幅幅栩栩如生的飞龙、虫鸟、花草、建筑等主题画景在碟盘之上跃然而出,其效果丝毫不逊于宣纸上的绘画作品。这些精美的果酱画不仅为菜肴增添了无限魅力,也充分展示了学员们对艺术的追求和才华。
![](/uploads/allimg/240226/1-24022610093X30.jpg)
![](/uploads/allimg/240226/1-240226100954948.jpg)
杭州新东方职业学校这么多年来在业内一直备受关注,号称“厨师的摇篮”,为行业输送了大量的技能人才。此次大赛也真正展示了职业教育的实用性和优势,为职教市场的发展注入了新的能量和活力。
![](/public/images/xwew.jpg)