爆满，三千多一桌！学厨新机遇，年夜饭代炒

距离过年还有一个多月的时间，今年年夜饭该吃些什么呢？

 

是不是觉得杭小新说这些还太早？

 

不早啦！早在10月多的时候，杭州不少老字号饭店年夜饭包厢就已经全部被预订了出去。

 

杭州酒家的方大厨表示他们每年10月15日左右会开启年夜饭预订，大桌一两天就能订完。

 

楼外楼10月18日发布了今年的年夜饭开订消息，包厢也是被抢购一空。

 

知味观湖滨总店年夜饭也是如此，甚至于不少人五六月份就已经订好。

 

家宴、村宴，也都开始忙碌起来，而且菜品是越来越好。这两年，杭州人的宴席上，刮起了一阵海鲜风，帝王蟹、龙虾等“硬菜”占据了C位。

 

杭州新东方毕业的小伙伴

看到机遇了吗？

年夜饭可以宣传起来了~这时候宣传恰到好处，既能避开大酒店的竞争高峰，又能利用顾客难以预订包厢的心理吸引顾客。

 

杭州新东方还没毕业的同学

能跟上这股热潮吗？

 

能！

 

还记得之前火了的“代炒菜”吗？

 

此前，浙江、深圳、上海等多地的菜市场内出现了“代炒菜”业务，顾名思义，就是帮着顾客把菜炒好，在菜场买好菜后，只要在“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费，就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材，拎着热乎的现炒饭菜回家”的全过程。

 

那么，思路打开，咱们可以做“年夜饭代炒”！

 

对顾客来说，不少人过年回一趟家不容易，年夜饭一做就是很久，费时费力，但到酒店吃一来根本抢不到，二来没有在家里吃得温馨，这时候“年夜饭代炒”就再适合不过了，而且顾客们可以直观地看到食材切割、清洗、爆炒的整个烹饪过程，吃得更安心。

 

想提升厨艺，也吃上这碗饭

现在学来得及吗？

来得及！杭州新东方课程设置丰富，长期、短期皆有。学校不仅注重理论知识的传授，更强调实践操作能力的培养，确保每位学员都能熟练掌握烹饪技能。

 

从基础刀工、火候掌握到各种菜系的特色烹饪方法，你都能在这里获得全面的提升。

 

过年期间，大家都不会在口腹之欲节省，只要抓住机遇，几天就能赚够平常几个月的钱！快行动起来吧~时间可不等人！