深圳出台新规：餐厅需提醒客人适量点餐

 深圳市生活垃圾减量和分类管理办法(草案稿)》立法听证会24日举行，拟规定餐馆要设置适量点餐的醒目标识，在服务过程中提示消费者合理消费，这一规定在立法中因无奖惩，是否具有可操作性却备受争议。

     《深圳市生活垃圾减量和分类管理办法(草案稿)》拟规定餐馆要设置适量点餐的醒目标识。

 

　　《深圳市生活垃圾减量和分类管理办法(草案稿)》立法听证会24日举行，拟规定餐馆要设置适量点餐的醒目标识，在服务过程中提示消费者合理消费，这一规定在立法中因无奖惩，是否具有可操作性却备受争议。

　　《办法(草案稿)》规定垃圾源头减量措施，源头控制主要从商品包装控制、餐饮消费控制、低碳办公等三方面入手。据统计，深圳餐厨垃圾每天的产量为1800吨左右，若实施餐饮消费控制，既节约了粮食，又利于减少餐厨垃圾的处理量。为此《办法(草案稿)》规定，餐饮经营单位应当在餐饮服务场所设置适量点餐的醒目标识，在服务过程中提示消费者合理消费。

 

与反对低消费相符合

　　对这一规定，在23日的调查中，有些餐馆表示会支持，但绝大多数餐馆没有实施，且不少市民则认为可操作性不强。不少市民代表提出，对于政府低碳办公，立法还可以通过各类评比来约束及推进，比如政府绩效考核体系及各类评先等。但在餐饮消费环节，这一点列入立法如何操作，操作的弹性太大就等于形同虚设。

　　“如果不提示又如何，提示又该怎样提示才有效。”市民李先生说，自己经常去餐馆消费，服务员只怕你点菜点得少，从来不说你点菜点多了。李先生建议，如果对餐饮消费立法，可以将规定立得更详细可操作性更强，比如让客人留下建议和反馈，三个月半年一次评比，评比后相关主管部门予以挂牌表扬等。对此，深圳市法制办解释，在征求意见中，也有不少市民对此提出异议，这一点，也会在后续立法建议吸纳中予以考虑。

 

　　不过，商务部规定，11月1日起将取消低消费，这对垃圾减量分类也有好处。“商务部这次的规定非常详细，餐饮企业若存在设立低消费的行为，高将被处罚3万元。”市法制办相关工作人员解释，该办法也提到，餐饮经营者应当建立节俭消费提醒提示制度，并在醒目位置张贴节约标识，贯彻节约用餐、文明用餐标准，“这一点和深圳在垃圾减量分类中的规定类似。”而该办法规定的，“餐饮经营者应引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励”，尽管和深圳的规定有类似之处，但更细致好操作，深圳也可借鉴。