阶段考核·雕刻|给我一根萝卜，我能变繁花、飞鸟、游龙……

为了促进学生的学习，提高学习积极性，检验阶段性学习成果，使他们对自己现阶段掌握的技能水平有一个明确的认识。近日，杭州新东方职业学校厨师长研修班的同学们迎来了雕刻阶段考核。现在就让我们一起欣赏他们果蔬雕刻的作品吧。

果蔬雕刻

果蔬雕刻，一门技术性与艺术性要求都很高的厨艺基本功，用以装饰美化菜肴、提升菜肴品质，烘托宴席氛围。要求操作者不仅具有扎实的雕刻技术，还要能够掌握好运刀技能，成品要表现出事物的体态与风格，加强事物的轮廓美、和谐美以及逼真效果。

如果给你一根萝卜，你会用它来做什么呢？做一盘清炒萝卜丝？或是用来榨一杯萝卜汁？在杭州新东方职业学校，萝卜不仅仅是一种常见的蔬菜，它还会七十二变！这不，经过同学们的巧手雕琢，它就变身成了一朵绽放的繁花、一只展翅的小鸟、一条腾云驾雾的游龙……正所谓果蔬不语，也可造型百变，姹紫嫣红、鸟语花香，奇峰林立。

在考核中，严谨专业的老师会对每个作品点评打分，帮助同学们发现不足，查缺补漏，进而加倍努力，提高技艺。本次考核，同学们认真对待，纷纷交上了一份满意的答卷。

杭州新东方职业学校会定期举行阶段考核，以考促学，以考促练，在检验学生学习成效的同时，也可增进老师对学生进度的了解，并采取相应的教学方式，进行强化演练，从而提升技艺。希望同学们更加努力学习，在下次考核中，拿出更好的作品。