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月满中秋寄相思,别样佳节味更浓

时间:2023-09-28 来源:杭州新东方烹饪学校

小饼如嚼月,中有酥和怡。月饼自古以来便是月亮的象征,皎皎明月如薄纱如蝉翼,偏安于东边一隅,直至晨起方落。你是否凝视过夜晚的天空?今年杭州的中秋节不同于往日,正值亚运期间,激烈的体育赛事,浓厚的节日氛围。中秋团圆夜,小兔子准备了各式国潮面点,这里有你嘴馋的吗?

 

一、团圆月饼

在古代每逢中秋时节,都会举行祭月仪式,祈求团圆美好,月饼作为贡品经常出现在香案上。俗话说得好“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”,随着时代变迁,月饼成了中秋时节必吃的美味。现在为了满足不同人的口味需求,月饼里的馅料种类也更加丰富,像五仁、豆沙、椰蓉、肉松等等。


二、梅花酥

“梅花香自苦寒来”,自古梅花就是文人墨客笔下坚贞不屈、不畏严寒的美好象征。以梅花为型制作的梅花酥可是一道非常有名的传统糕点,不仅形态十分逼真颜值特别高,味道也特别美味,酥酥脆脆的外皮包裹着香甜绵软的豆沙馅料,一口咬下去,酥得掉皮。中秋佳节将至,给家人亲手做点高颜值的梅花酥,美味好吃不说,端上桌还很有面子。


三、糕点点心

中式点心,源远流长。汉代《说文解字》就有“糕”字,唐代的食俗,人们把早晨吃的糕饼称为“点心”。可见,中式点心从古代起,就已经有迹可循。传统面点制作技术历史悠久,技艺精湛,是餐饮业不可缺少的重要组成部分。现代人吃中式点心,吃的是情怀,也是传承的味道。

中式点心不仅造型百变精致,吃起来还香酥可口,两三种面团就能组成栩栩如生的花朵,这大概是它自带的浪漫吧~

花开四季添特色

食足点心不可缺

梦想在来的路上

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