杭州新东方职业学校成功承办杭州市公交集团后勤烹饪技术大比武

为进一步提高杭州市公交集团后勤炊事人员技术水平和服务水平，推进各单位及后勤炊事人员之间相互交流与学习，更好地为广大员工提供后勤优质服务。11月25日下午13点30分，由物产集团主办，杭州新东方职业学校承办的生活后勤岗位技术操作比武大赛正式拉开序幕。

今年的比武甚是精彩，后勤炊事员们从幕后走上了台前，他们用“独门绝技”展示出了一道道“拿手好菜”，接下去就随杭小新一起来看看比赛现场的盛况吧！

比赛项目

本次比赛共有来自杭州市公交集团的4支参赛队伍参加，他们分别代表了物产集团、余杭公司、萧山公司、富阳公司。

比赛设6个单项项目。

较好轮（面点）。分为鲜肉大包子和南瓜饼两种常见面点制作。经过烙、蒸、捏，简单的食材和爱与智慧的沉淀后，焕发出别样的美味。

第二轮（热菜）。选手需制作经典杭帮菜挂霜生仁和家常菜鱼香肉丝。简单的菜肴却十分考验技术，基本功处见真章。

第三轮（快餐便当）。以十六元快餐（一荤一半荤两素）和二十元快餐（两荤一半荤两素）为标准评定。菜肴应搭配科学，营养均衡，配色适当，质感鲜明，咸淡适中。

比赛现场

正式比赛前，可以看到一支支队伍认真准备的身影，充分展示出后勤餐饮人员对食物的讲究，对食品安全的负责。比赛一开始，参赛队伍一个个热情饱满、跃跃欲试的走上“厨神”竞技台。活动现场气氛“火爆”，大厨们各显身手，纷纷亮出自己的绝活，忙得不亦乐乎，各种食材在油锅中翻炒、焖煮，这不仅是味蕾上的对决，更是一场视觉盛宴。不一会儿，一道道比赛指定的菜肴逐一呈现。

评委打分

本次大赛不仅设有单项奖还有团体奖，旨在鼓励后勤炊事人员提高服务技能，保持爱岗敬业的优良作风，增强员工之间的团结凝聚力。杭州新东方的罗江、刘来所、张海瑞三位老师严格按照评分及奖励标准对每位选手的成果进行现场评分。

宣布获奖名单后，罗江老师现场点评了每一道菜式的优缺点，给出了许多改进建议并希望大家能够吸纳比赛经验，讲究科学膳食的同时注重营养、时间成本，更好地运用到烹饪工作实践中。

虽然本次比武大赛圆满落幕了，但日常工作永远没有可以松懈的时候。只有将比武时攻坚克难的创新热情、精雕细琢的工匠精神、严谨认真的工作作风、尽心尽力的服务态度带入到日常工作中，才能够让更多人看到餐饮服务者的闪光点，从而提升大家对餐饮工作的满意度和评价。

杭州新东方职业学校也将在为社会培养更多较好厨师的道路上不断努力前进，丰富课堂教学内容，提升教育教学质量，让学子练就扎实的基本功，肩负起身为餐饮人的责任感、使命感，为日后更好地开展后厨服务工作打下坚实基础。