校企合作再落地！杭州新东方烹饪学校定向培训让学子就业快人一步

近日，杭州新东方烹饪学校联合合作企业乡村基，开启 “定向厨师培训专场”，把餐厅后厨的 “真功夫” 直接搬进了课堂！

 

开班第一天，乡村基培训部周述川老师带着同学们快速破冰，同时强调 “时间管理、团队协作” 等职业素养；紧接着的 “培训室安全设施讲解”，由区域后场负责人何宣友把关，把餐饮后厨的 “安全红线” 刻进意识里。

随后课程迅速进入实战环节——由张乃文、何宣友两位老师共同指导的麻婆豆腐实训讲解，同学们随后亲手试做，并在当天进行学习总结分享。

 

如果说第一天是 “单点突破”，第二天就是 “川菜全品类实战日”！

川味小炒肉、番茄炒蛋、青椒土豆丝、香菇小青菜及经典热菜三杯鸡、白切鸡…… 每节课解锁两款市场爆款菜品，由张乃文、何宣友两位导师分组带教，从食材处理到成菜装盘，一站式掌握 “连锁餐饮标准化出品” 技能。

下午更是 “职场预演”：“试做练习” 复刻后厨 “出餐节奏”，“实作演练” 模拟 “高峰时段协作”，“导师点评” 则拿着企业的 “口味评分表” 逐一点评——让学员清晰认知：企业需要的不仅是 “会做菜” 的人，更是 “能扛活、出精品” 的专业厨师。

 

这次定向培训，是杭州新东方烹饪学校 “校企合作、定向培养” 模式的又一次落地：“企业导师带教 + 岗位标准授课 + 实战场景演练”，让学员在课堂里就能掌握餐饮企业的核心技能，实现从 “课堂学习” 到 “职场就业” 的精准对接。