顾客排队候餐的餐厅是怎么做到的2015-08-01导语：近，有很多圈内的朋友和我聊起了餐厅排队等位的话题，像海底捞、外婆家、第二乐章、杨家火锅、胡大、雕爷牛腩、海底捞等等，无论是新餐厅还是老餐厅，凭什么让消费者一等就是一两个小时。在现在如今餐厅多如牛毛，人们的选择更加的随意和广泛的今天，这些...
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各种类型的餐厅领班，你是哪一种？2015-08-01导语：领班类型分析旨在让领班认识到个性与差异对 管理绩效影响，为全面提升领班管理水平提供参照。 一、按管理风格分 每个管理人的管理风格都是不同的 包括： 1.成长背景 2.地缘情结 3.知识结构、 4.思维方式 5.经验技能 6.个性差异 服务领班作为管理人不要放纵个...
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小而精的餐饮趋势：门店小型化2015-08-01导语：在餐饮行业走小而精路线的过程中，除了单品走天下这一模式在大放异彩外，还有更多值得餐饮人注意的现象。小门店、小经营、精设计、精菜品，是小而精的精髓，在本篇中我们就来说一说与单品店相呼应的另外一个引人注目的经营趋势门店小型化。 小门店，大门道...
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小小表格大作用，管理中的法宝，您知道吗？2015-08-01导语：在江苏有这么一家酒店，酒店的老板有两个兄弟，老板在兄弟中排行老三，老大是公务员，老二则在老三的酒店里做大堂经理。老大常给老三说：老三啊，你要多照顾照顾老二，你开酒店，起码得让他饿不着肚子...
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新东方烹饪学校好吗 杭州新东方烹饪学校怎么样2015-08-01导语：时光荏苒，岁月如梭，弹指挥手间，新东方烹饪教育已走过28个年头。28年春华秋实，沧桑砥砺，一代代新东方人筚路蓝缕披荆斩棘，开创了一个又一个辉煌奇迹。28年，我们把爱与希望都留在了这里。 新东方，是中国烹饪教育发展史上的一面旗帜，她热情似火，又沉稳...
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个屌丝如何把自己的餐饮店做死的2015-08-01导语：核心提示：本文为一名普通创业者的创业反思，他分析了他的餐饮店是如何走向衰落的。分析了影响餐饮店成败的原因，其中主要的原因就是缺乏长远的规划。其实在黑马哥看来，学会规划不仅仅是做生意必要的技能，也是人生，乃至屌丝逆袭成功与否的重要前提。不...
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销售不是卖，而是帮助顾客去买！2015-08-01导语：销售不是卖，而是帮助顾客买!这条理论曾被无数人转而相传，很值得从事销售工作的朋友看看。 销售不是卖，而是帮助顾客买！ 一、钱是给内行人赚的世界上没有卖不出的货，只有卖不出的货的人。 二、想干的人永远在找方法，不想干的人永远在找理由;世界上没有走...
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小而精的餐饮趋势：单品打天下2015-08-01导语：如今，餐饮市场在同质化越来越严重的情势下，许多机智的餐饮经营者出于成本及其他方面的考虑，开始走小而精路线，小门店、小经营、精设计、精菜品。今天就和大家一起探讨一下这股小而精的餐饮趋势。本篇中，我们看看其中一个异军突起的现象单品打天下。 小单...
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