圣诞节营销方案，圣诞节促销活动2015-08-01导语：圣诞节是西方的一个传统节日，现在越来越受到人们的重视，其在很多都成为了一个全民性的盛大庆祝节日，在西方中，圣诞节是可以和新年相提并论的，类似于我国的春节。所以我们餐厅在选择圣诞节促销活动主题时，要注意营造一种节日喜庆、温馨甜蜜...
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经营西餐的7大秘笈2015-08-01导语：秘笈一：正确而有远见的选址 如何开一家财路滔滔的餐厅，乐成者的履历是：在经营之前选择投资的所在是重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是所在选择不妥，空有的装潢、鲜味的食物、优雅的空气，仍吸引不了顾主进门，所谓民以食为天，没有民(顾主)，...
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九大招教你如何培养回头客？2015-08-01导语：1、不会选址--随意性、凭感觉 认为人多的地方就可以开店，如果是这样为什么人多的地方还有很多店在转让呢？人多的地方转让费高、租金高、租期短，对于新手、资金不多朋友来说要慎 重，一般建议找有同行的地方，比如附近有拉面店、福建蒸饺、炒菜馆，看看他们...
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什么叫资源整合 震撼！2015-08-01导语：如果你现在只有1家店，或2家，或3家店，而且做得还不怎么样，你是断然不会去想如何再去开10家店的。你天天想的是如何提高业绩，如何学习模式，如何规范管理，技术，流程，员工教育........ 一大推的问题好像永远都解决不完。如果告诉你：不管你现在多少家店...
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见招拆招 厨房管理实例解析2015-08-01导语：见招拆招 厨房管理实例解析 案例一、做后厨管理应该抓住前厅不放。 我们店曾经推过一道脆皮蒜香鲈鱼，皮是脆的，撕开后里面的肉很热、很嫩，但我收集到的反馈意见中，有客人说这个菜很好，有人就说不怎么样，我觉得奇怪，就专门盯了一下这个菜，原来，荷台把...
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经验之谈！餐厅让顾客口碑相传的7个方法！2015-08-01导语：摘要: 在所有餐饮营销策略中，口碑营销是成本低、操作性强、效果明显(无论是好的口碑，还是坏的口碑)的营销方法。俗语有云：一传十，十传百酒香不怕巷子深金碑银碑不如好口碑好事不出门恶事行千里，可见口碑在餐饮营销过程中有多么神奇的作用。 在所有...
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酒店为什么需要点菜师2015-08-01导语：无论是对于酒店来说，还是经常到酒店就餐的客人，都需要点菜师提供就餐方面的优质服务。而且点菜师在酒店和客人之间还起着沟通的作用，把双方紧密联系了起来。 1.餐饮企业需要点菜师 在餐饮企业里面，常见的是身着工作服的普通服务人员，客人点什么菜，服务...
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深圳出台新规：餐厅需提醒客人适量点餐2015-08-01导语：深圳市生活垃圾减量和分类管理办法(草案稿)》立法听证会24日举行，拟规定餐馆要设置适量点餐的醒目标识，在服务过程中提示消费者合理消费，这一规定在立法中因无奖惩，是否具有可操作性却备受争议。 《深圳市生活垃圾减量和分类管理办法(草案稿)》拟规定餐馆...
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