细节决定成败-酒店服务员的100个细节2015-08-01导语：1、沙漏。 点完菜。小妹送上来一个沙漏。说沙漏里的沙漏光之前，会上齐所有菜。如果有没上的菜，就免单。 ，这给了吃客可控的感觉。没人喜欢风险。就算你不给沙漏、时间快上五分之一，也不如有沙漏、时间多上五分之一的体验好。是不是？ 第二，这是传播...
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夏季火锅店的营销策略2015-08-01导语：夏季是火锅业的淡季，淡季营销一直是餐饮人广泛关注的一个话题。火锅业夏季营销怎么做？传统促销方式是否有效？您有采取哪些创新方式吗？ 一、开发适合夏季消费的火锅品种，制造卖点 火锅店开发了冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新型的...
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杭州新东方解析餐饮行业五大新趋势2015-08-01导语：2016年暑假旅游季期间，全国各地的景区迎来了一个火爆的高峰期。无餐饮不旅游旅游业必定带动餐饮业，因此，旅游季也是餐饮季。把握市场动态，选择学厨师，做餐饮，才是顺应市场潮流的明智之选，下面杭州新东方烹饪学校将解析餐饮行业五大新趋势： 趋势一：服...
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杭帮菜受欢迎 餐饮业发展趋势明显2015-08-01导语：2015年餐饮行业发展方向是什么？第八届中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会发布《中国餐饮产业发展报告》，指出，未来几年，随着网民规模的扩大，网上消费习惯的逐渐养成，预计中国餐饮O2O在线用户规模到2015年将超过2亿人。 移动端将成餐饮O2O的战略性发...
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打工不如学技术 学厨师就去杭州新东方2015-08-01导语：近期，很多咨询者都表示自己十六七岁刚高中毕业，遗憾没考上大学，不想因此而早早的踏入社会成为一名打工仔。一没有较高的学历，二没有什么技术在身，外出打工也只有干体力活的份儿。如今的社会用人条件，看文凭，看技能，看能力......综合因素下，没有护身...
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西贝莜面村的战略计划2015-08-01导语：西贝莜面村品牌战略年会在浙江乌镇召开，西贝各岗位管理层及特邀战略合作单位嘉宾等共九十余人参加了会议。美丽的江南水乡乌镇迎来了身着白色厨师服的西贝人，成为乌镇的另一道风景线。本次年会回顾、梳理了西贝莜面村品牌战略历程，对品牌战略传播、建设要...
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厨师成餐饮行业发展瓶颈 学厨师收获高新技能2015-08-01导语：每到年底，全国很多餐饮企业就开始发愁，因为随着餐饮旺季的到来，过年回家的用工荒给这些餐企出了一道大大的难题，特别是一些知名的餐饮企业，缺人已经成为常态，招工的启事几乎就没有拿下来过。 不论是招聘会现...
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我的餐厅厨房6T管理模式2015-08-01导语：同在一个厨房里工作，为何工资悬殊这么大？为什么有些原本不起眼的人会被高薪挖走，而有些师傅却还在温饱线上挣扎？下面为您揭秘做好厨师必须具备的十二个细节： 1 同样是做卤水拼盘，有些厨师只追求表面功夫盖在上面的原料大小整齐、厚薄均匀，而里面垫底的...
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