把餐饮管理与服务做好很简单，只要记住这几点2015-08-01导语：1、重要的一条原则就是：态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度和对解决问题的态度等等。 2、管理理念强调的是友好、高效和温馨的服务氛围；我们要求员工要热爱这份工作，保持愉快的心情工作，并且把工作当作乐趣。 3、客人到...
查看全文>>

18种超级实用的蔬菜保鲜储存小窍门2015-08-01导语：现在的人们工作都很繁忙，没多少时间天天逛菜市...
查看全文>>

学厨师，选择专业很重要2015-08-01导语：没有人能看穿未来，所以我们得把握现在。如今，来杭州新东方烹饪学校报名的人里，90后大军所占比例较高，他们中很多人刚刚参加完中考。他们中许多人都是出于自己的喜爱从而选择了烹饪，很多人对餐饮行业是有所了解的，他们清楚的知道餐饮市场发展趋势。但是...
查看全文>>

没戴上学校校徽，新东方带你挂2015-08-01导语：又是一年毕业季，几家欢喜几家愁！没有取得理想中的成绩，没有考中理想的学校，这可愁了家长苦了孩子。对于很多落榜生来说，落榜，意味着输在了人生其中一条起跑线上，也就意味着输了不同的人生命运。这是大部分中高考落榜生的心声。面对家长的愁容与叹息，...
查看全文>>

5个餐厅营销花招，你也可以用2015-08-01导语：5个餐厅营销花招，你也可以用 一. 提供额外服务 1、附加服务：如在午茶服务时，赠送一份蛋糕、扒房给女士送一支鲜花等等。 2、表演服务：用乐队伴奏、钢琴演奏、歌手驻唱、现场电视、卡拉oK、时装表演等形式起到推销的作用。 3、情调服务：白天是正统的餐厅...
查看全文>>

厨房小弟做好这十三点，不想成功都难！2015-08-01导语：点：请你学会支配自己微薄的工资，做点积蓄！ 虽然金钱不是万能的，但没有钱是万万不能的。虽然这句话很俗，但绝对有道理。刚开始学手艺，都没有很高的薪水，但要学会积累资本。作为一个男人，没有一定的资本很难成就你的事业。 第二点：请你也别把钱看...
查看全文>>

4D现场安全管理样板店2015-08-01导语：4D现场安全管理体系 来历： 4D现场安全管理体系是中成伟业酒店管理教育集团专家组，根据中国餐饮酒店业现状而独家研发落地管理法！4D现场安全管理体系在根本上解决了中国餐饮酒店业现场管理无从下手，如何现场管理等棘手难题，中成伟业酒店管理教育集团独自...
查看全文>>

厨房现场管理，新进的管理方法2015-08-01导语：现场管理是抓好成本管理的关键环节，现场管理不仅仅是体现在服务现场，还体现在厨房部内。他的主要表现在： 一是对冰箱存货的管理， 冰箱内的存货量过大，不仅造成冰箱的运作效率降低，冰箱效率低即是制冷效果不佳，同样的用电量，达不到制冷而起不到冷藏菜...
查看全文>>