菜谱越厚，利润越薄！餐厅失败的隐秘原因竟然在这里！2015-08-01导语：菜谱越厚，利润越薄！餐厅失败的隐秘原因竟然在这里！ 餐厅很容易犯一个错误：总把生意不好归咎于产品不够全，花样不够多。于是乎，将菜谱设计到几百道菜并不断要求厨师推陈出新，弄的成本居高不下，厨房焦头烂额。。 是时候为你的菜谱减减负了。毕竟，餐饮...
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餐馆生意不好，怎么自救......2015-08-01导语：从事餐饮行业工作多年，小编感受到2013年是近十年以来不景气的一年。 为何这样说呢？可以从整个餐饮市场的多个角度来分析： 一、竞争激烈： 特别是一、二线城市，餐饮店每天都有开业，每天都有排队等吃饭的，每天还有倒闭关门的，还有那些苦苦地在勉强支撑...
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职业选的好就业难不了 从杭州新东方看厨师前景2015-08-01导语：职场里也有所谓的流行趋势。比如在一段时间里，一些行业及其中的职位会被求职者热捧，成为社会上所谓的职场热门行业。人们之所以会追逐热门，是因为这些领域的职位通常会给他们提供相对高的薪资水平和较为理想的职业发展前景。一个热门行业的产生，与那个时...
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想做厨师一定要明白的一些道理2015-08-01导语：世界上只有两种人配穿白大褂，一是厨师，二是医生。做厨如行医，烹鲜若治国。不想做烹饪艺术家的厨师不是好厨师。但要做烹饪艺术家，必须懂得厨道！ 学厨之道，当以多做为师，多看多想多品为道，没有人能够不做而徒手成技，不察不思而妄想成才，不品不尝而知...
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快速解决上菜慢问题17条经验分享2015-08-01导语：上菜慢可以说是餐厅普遍遇到的工作难题之一。一旦顾客用餐时对上菜速度不满，他们往往会提出激烈的投诉，甚至会迁怒于酒店其他方面，从而引发对酒店的全面不满。那么，如何在经营中杜绝上菜慢这种情况呢？为您分享以下几点： 解决上菜慢17条经验分享 后厨方...
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暑假来啦，做什么你想好了吗？2015-08-01导语：一年一度的暑假如约而至，对于精力旺盛的孩子们来说，这个将近两个月时间的长假是他们盼望已久的节日。在假期来临之前，他们预先作了许多期待：期待在假期里改变一成不变的生活节奏，期待能有机会去实现一些梦想，期待能多一些时间做自己喜欢做的事情 目前，...
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快速解决餐厅买单难的的问题2015-08-01导语：餐厅服务员在为顾客结账买单时，不仅要严格按照以上的结账买单工作流程有步骤的进行，在结账买单过程中，我们服务员还应注意以下的工作细节： 及时核对账单 大型餐饮企业的账单涉及的部门比较多，因此在核对账单时应包括客人有关联的所有部门，并及时与总部...
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逆袭富二代的“烹饪较好”，年薪创造“富三代”2015-08-01导语：屌丝逆袭富二代，虽然这句话听起来有点不现实，但是如今的社会，很多屌丝都逆袭成功了。他们靠的是什么？不是坑蒙拐骗，而是真本事。在厨师行业就有这样的很多案例，他们以专业的烹饪技术赢得了财富，获得了荣耀，终成就了人生。 招拉面师月薪12000元；拌...
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