杭州业余厨师培训班，让你学有所成2015-08-01导语：业余厨师培训班，顾名思义就是为那些不把厨师当做职业的人开设的培训班，面向对象大多是烹饪爱好者、家庭主妇以及部分有创业意向的相关人员。 俗话说，民以食为天，美食是所有人共同的爱好。于是乎，许多烹饪爱好者对美食孜孜不倦的追求，从川菜到淮扬菜，从...
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领班每天巡视流程2015-08-01导语：领班每天巡视流程 为保证营业区域的正常运作，各餐区领班以上各人员必须对所属工作部位进行定时检查、巡视，具体实施如下： 一、上岗前对交接班的检查 1 、上班次遗留问题。 2 、本班出勤率。 3 、预订情况及预定的菜单，有关VIP 客人的情况。 4 、营业用品...
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连锁餐饮店人才短缺问题解决方法2015-08-01导语：２１世纪，什么贵！是人才！，这句话，的的确确在餐饮行业中出现了。 目前，连锁餐饮公司头痛的莫过于人员难求！这个较之于以往的服务员很多，打工族遍地的黄金时代一去远矣！更何况求一人才？！为什么呢？总结几个能的原因，和大家分享一下： 首先，独...
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老板，为何您的企业越管越乱？留不住人才？2015-08-01导语：很多老板讲，以前带一帮子人做事，整天忙来忙去不觉累，现在企业大了，感觉比过去累多了。自己下大功夫抓内部管理，不抓觉得还行，怎么觉得越管越乱呢? 就企业的内部管理问题，觉得有这么几个方面的原因： ，没有建立规范的制度体系 有人说，企业小的时...
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离职是因为钱没到位2015-08-01导语：那还是在一个小餐馆里吃饭，在餐桌的垫纸上，看到了这样一句话：对你好，对服务员不好的人不要和他同坐。挺普通，仔细想一下，这种道理我们每天都能遇到。 有一句箴言跳入视线，对你好，对服务员不好的人不要和他同坐，看起来一句大白话，却很有智慧，给我留...
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赖林萍：究竟谁动了“餐厅利润”奶酪？2015-08-01导语：作者简介： 赖林萍老师是纯餐饮资深经理人，曾供职于华亭宾馆、香港淮香楼、王朝海鲜大酒店、席家花园酒店、苏浙汇连锁餐饮四家分店、骏莱海鲜鱼港旗舰店、君芝莱大酒店等上海知名品牌大中型餐饮企业，专注于纯餐饮综合运营管理体系，为更多的餐饮酒店投资人...
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老板,你真的辛苦了!我们是理解你的2015-08-01导语：往昔，饮食业蒸蒸日上一片欢腾，老板赚钱伙计也开心，奖金双薪齐齐上，随便搞个年会晚饭，奖金奖品也都几十万，犒劳一下好员工好兄弟，辛苦你们了，希望大家尽庆喝个痛快，老板开心地宣布今年公司决定多发一个月薪酬作为奖金，哗啦啦全场掌声雷动，这叫水涨...
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不是每个人都背着电脑走，但每人必须有一部手机2015-08-01导语：想一想，你是否曾有这样的困惑： 花钱印制的大量传单/卡片，噱头百出地请人挨街派送，大多都被客人随手接过，一会儿就不知遗失何处，甚者当时就被弃在近的垃圾桶里。 而当他们需要点餐想起你时，却怎么也找不到你的电话。 此时，客人如果够执着，会上网找...
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